Che si cucina stasera?

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ale9191
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Re: Che si cucina stasera?

Messaggio da ale9191 »

Aggiorno un po’:

Mi era rimasta la voglia di peposo dopo la cena pratese con DaniLao e Cuoccimix dove non siamo riusciti ad assaggiarlo. Il macellaio però non mi ha dato il pezzo di carne che volevo e il piatto è risultato un po’ “filoso” ma comunque buono. Non ho foto del risultato, accontentatevi del vino.
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Oggi invece una specie di pacchero alla sorrentina. Niente gratinatura in forno. Anche qui ho dimenticato la foto :mrgreen:
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Trash
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Re: Che si cucina stasera?

Messaggio da Trash »

Ti si crede sulla fiducia che mangi anche...perchè dalle ultime foto postate "par che tu' trinchi "... :lol:

P.S oh si scherza eh!
Walter
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ale9191
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Re: Che si cucina stasera?

Messaggio da ale9191 »

È per buttar giù il boccone :lol:
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ale9191
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Re: Che si cucina stasera?

Messaggio da ale9191 »

Il piatto preferito dalla Sora Lella: gnocchi alla amatriciana!
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ale9191
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Re: Che si cucina stasera?

Messaggio da ale9191 »

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Coming soon..
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Re: Che si cucina stasera?

Messaggio da Trash »

Cos'è ale? ..sale? ...con?
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ale9191
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Re: Che si cucina stasera?

Messaggio da ale9191 »

Seguendo una ricetta di Cracco, per marinare il tuorlo d’uovo si usa un composto formato da purea di fagioli, sale grosso e zucchero. Da qui il colore marroncino.
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ale9191
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Re: Che si cucina stasera?

Messaggio da ale9191 »

Tartare con uovo marinato
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wilcoyote
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Re: Che si cucina stasera?

Messaggio da wilcoyote »

Immagine

Piccolo esperimento riuscito abbastanza bene: fettuccine con fondente di porri allo zafferano, pecorino e guanciale croccante. Accompagnate col rosso che avevo già stappato, un Barolo del 2011

Anche se a pranzo non dovrei mangiare più di 30 g di pasta o riso con condimento magro (regime alimentare ferreo per non rimetterci la pellaccia troppo in anticipo), ogni tanto posso sgarrare. :oops:
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ale9191
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Re: Che si cucina stasera?

Messaggio da ale9191 »

Ieri sera con l’uovo marinato che mi era rimasto, una specie di risotto basmati alla carbonara
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Un bel riserva per buttar giù
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