E comunque lo voglio dire! - Il topic definitivo sul caffè

[cuoccimix]

È vero come l’Aeropress dia dipendenza, però -pur trovandolo ben riuscito- non arriverei a tanto


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Mamma mia, pare 'na siringa gigante

Tecnicamente lo è.

Conosco tanti ragazzi con tatuaggi a tema caffè... Ho visto chemex, molecole del caffè, V60, moke... è molto comune.

Anche a me non fa impazzire come concetto...anche se questo che hai postato è fatto molto bene mi pare

Sì, ma io un disegno del genere lo associo ad altro...Sarà che vengo da un'epoca dove si trovavano "spade" ad ogni angolo.

[DaniLao]

Sì, ma io un disegno del genere lo associo ad altro...Sarà che vengo da un'epoca dove si trovavano "spade" ad ogni angolo.

Più un clistere da elefanti a ‘sto punto

[wilcoyote]

Ultimissima "rifinitura".
Dopo pranzo, approfittando del pentolone dell'acqua della pasta, metto sul suo coperchio la tazzina, il filtro ed il portafiltro, così che siano ben caldi.
Spruzzo i chicchi con acqua nebulizzata, agito il recipiente poi lo metto sul suddetto coperchio per qualche minuto
Macino il caffé alla giusta grana, riempio il filtro, pareggio e presso il giusto
Dopo, lavo filtro e portafiltro, poi li asciugo prima con un panno poi con il phon (indovinate perchè).

Sembra forse una cazzata, ma un paio di giorni dopo aver aggiunto questo ultimo passaggio il gusto è migliorato.

[mrcorso]

Ultimissima "rifinitura".
Dopo pranzo, approfittando del pentolone dell'acqua della pasta, metto sul suo coperchio la tazzina, il filtro ed il portafiltro, così che siano ben caldi.
Spruzzo i chicchi con acqua nebulizzata, agito il recipiente poi lo metto sul suddetto coperchio per qualche minuto
Macino il caffé alla giusta grana, riempio il filtro, pareggio e presso il giusto
Dopo, lavo filtro e portafiltro, poi li asciugo prima con un panno poi con il phon (indovinate perchè).

Sembra forse una cazzata, ma un paio di giorni dopo aver aggiunto questo ultimo passaggio il gusto è migliorato.

approvo la tua mania...

Però potresti pulire con il pulicaff ogni tanto e dovrebbe sortire il medesimo effetto di pulizia accurata con un po' meno sbattimento...

Non capisco il preriscaldare i chicchi prima della macinatura... tieni il caffè il un posto molto freddo? (mi raccomando evita il frigorifero)

[wilcoyote]

Ultimissima "rifinitura".
Dopo pranzo, approfittando del pentolone dell'acqua della pasta, metto sul suo coperchio la tazzina, il filtro ed il portafiltro, così che siano ben caldi.
Spruzzo i chicchi con acqua nebulizzata, agito il recipiente poi lo metto sul suddetto coperchio per qualche minuto
Macino il caffé alla giusta grana, riempio il filtro, pareggio e presso il giusto
Dopo, lavo filtro e portafiltro, poi li asciugo prima con un panno poi con il phon (indovinate perchè).

Sembra forse una cazzata, ma un paio di giorni dopo aver aggiunto questo ultimo passaggio il gusto è migliorato.

approvo la tua mania...

Però potresti pulire con il pulicaff ogni tanto e dovrebbe sortire il medesimo effetto di pulizia accurata con un po' meno sbattimento...

Non capisco il preriscaldare i chicchi prima della macinatura... tieni il caffè il un posto molto freddo? (mi raccomando evita il frigorifero)

Il pulicaff lo devo comprare, inoltre alla fine filtro e portfiltro vanno asciugati ugualmente, no? A quello server il phon. Ad impedire che l'umidità ristagni.
Sul riscaldare i chicci, pensavo che caldi avrebbero sprigionato meglio l'aroma (come macinare caffé appena torrefatto).

Anni fa (decenni) avevo dei parenti emigrati in Francia e in Belgio che portavano sempre in regalo birra Maredsous (nulla a che vedeere con quella comprata qui), ciocclato (superlativo) e caffé in chicchi (orrendo, sacchetti da 1 o 2,5 kg! Vabbé che eravamo un 7 in casa).
Lo mettevamo poco alla volta in forno a 180 C per una mezz'ora e diventava accettabile.